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冷负荷是设计制冷系统的基本条件。本文在啤酒发酵生产过程温度与时间工艺曲线的基础上，经过详细分析得到发酵冷负荷的计算方程式，并由此提出了稳定生产时发酵工艺冷负荷与工艺时间无关的结论。在工程上本文有助于减小冷冻站的设计误差，对啤酒厂制冷系统的科学设计具有一定的参考价值。
基于啤酒发酵工艺的制冷系统冷负荷算法
【摘 要】
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冷负荷是设计制冷系统的基本条件。本文在啤酒发酵生产过程温度与时间工艺曲线的基础上，经过详细分析得到发酵冷负荷的计算方程式，并由此提出了稳定生产时发酵工艺冷负荷与工艺
【机 构】
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中国轻工业广州设计工程有限公司暖通空调组,广东省轻工业职业技术学校轻化与机电系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2009年8期
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