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试验以枸杞、鲐鱼和猪肉为主要原料制作早餐肠,重点介绍了该早餐肠的加工工艺和配方,制作出的枸杞鲐鱼早餐肠营养价值较高,具有较好的质量指标。
枸杞鲐鱼早餐肠的制作
【摘 要】
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试验以枸杞、鲐鱼和猪肉为主要原料制作早餐肠,重点介绍了该早餐肠的加工工艺和配方,制作出的枸杞鲐鱼早餐肠营养价值较高,具有较好的质量指标。
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院（江苏省食品加工技术研发中心）
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2016年11期
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