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鲜嫩的青饲料水分含量一般比较高，陆生植物牧草的水分含量约为75％～90％。而水生植物约为95％。水分含量高使其他的营养素含量偏低，比如陆生饲料鲜重的消化能在每千克。所以，以青草为主的野生动物必须不停地采食，才能满足其需要。在以青饲料为主的养猪业中，猪必须采食大量青饲料以弥补饲料营养含量低的不足。因此，这些猪的胃经常特别大。若以每千克干物质为基础计算，青饲料消化能含量接近麦麸所含能量。