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本文用“碘量法”测定了青菜等10种经常食用的果蔬中维生素C的含量,结果表明:各种果蔬中维生素C含量有着很大的差异,最低值为1.8mg/100g(梨),最高值为186.2mg/100g(青椒)。
探究十种常见果蔬中维生素C含量的差异
【摘 要】
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本文用“碘量法”测定了青菜等10种经常食用的果蔬中维生素C的含量,结果表明:各种果蔬中维生素C含量有着很大的差异,最低值为1.8mg/100g(梨),最高值为186.2mg/100g(青椒)。
【机 构】
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江苏省连云港市新海高级中学东方分校
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2005年10期
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