2009年4月25日晚，海协会会长陈云林在南京紫金山庄设晚宴，欢迎海基会董事长江丙坤夫妇及海基会协商代表团全体成员。
　　江丙坤的夫人陈美惠沉静而优雅的气质，令人瞩目。她身着藕荷色印花中式套装，显其高贵气质。而一条同样颜色宽松的及脚面的长裤，令她看起来温馨而古典。
　　江夫人有个习惯，每逢初一、十五食素斋。4月25日，正好是农历四月初一。于是，紫金山庄厨师们特别为江夫人准备了具有南京地方特色的素食。中午，江丙坤陪夫人一同食素。江夫人轻轻挽着江丙坤的手，微笑地面对所有人。尽管江氏夫妇在众人面前并没有太多的交谈，但两人偶尔眼神的交流，让大家都感觉到一种恩爱。这已是江丙坤夫妇第四次来南京。第一次是2005年3月的“破冰之旅”，第二次是2005年4月随连战访问大陆，第三次是今年初江丙坤以海基会会长的身份来南京与台商见面。
　　江夫人口味偏向清淡的淮扬菜。酒店大厨们专为江丙坤夫妇准备了按照台湾风味改良过的淮扬菜系为主的菜肴，所用原料均为最为考究的绿色食品，并有专人负责食品安全、卫生。菜肴的设计突出了江南水乡韵致，譬如“鸡头米滑河虾仁”这道菜，原料用的是苏州特产鸡头米，为姑苏水八仙之一，口感细腻软糯，吃后，若有著无的清香久久缠绕舌间。另外，还有南京特色的“秦淮风味”、“京苏本帮菜”等。
　　4月25日晚，陈云林用“正是江南风光好，落花时节又逢君”的诗句，欢迎江丙坤及海基会全体成员。陈云林当即朗读了别具深意的菜单：“雨过天晴丰民物”、“春满五洲共和谐”、“凤鸣九天呈瑞祥”、“龙族一脉喜空前”、“两岸和衷方致远”、“牛转乾坤谱新篇”及“果香露芳庆圆满”。菜单别具一格地是七句诗，令人过目难忘。
　　当日晚宴，江夫人与两会嘉宾同席。紫金山庄大厨单独为江夫人奉上六道独具风味的素菜：“迎宾全素彩碟”、“虫草淮山炖松茸”、“茭白豌豆鸡头米”、“西芹清炒素鲍鱼”、“鲜竹荪扬州青”，清淡美味，点心则是全素萝卜丝饼，贴心迎合江夫人口味。
　　江夫人在此次会谈中，让人记忆深刻。她的藕荷色中式套装，华贵却不张扬；丝质面料上浅浅地印着本色图案，有浪漫飘逸的水波纹，有水面盛开的大朵荷花，还有在荷塘中戏水的鸳鸯。这些图案似在散发淡淡的幽香，似有若无，似淡若浓，似幻若真，生动而清新。晚宴上，江夫人举杯给酒店大厨们敬酒，谢谢大家对她的盛情款待!