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<正>本文主要内容:啤酒生产过程中DMS形成的主要途径;生产过程DMS跟踪测定;不同糖化生产线11.5°P麦汁发酵11天的DMS含量对比;蒸汽压力与DMS含量相关性分析;啤酒中DMS含量控制措施。1啤酒生产过程DMS形成的主要途径
啤酒中DMS形成与控制探讨
【摘 要】
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<正>本文主要内容:啤酒生产过程中DMS形成的主要途径;生产过程DMS跟踪测定;不同糖化生产线11.5°P麦汁发酵11天的DMS含量对比;蒸汽压力与DMS含量相关性分析;啤酒中DMS含量控
【机 构】
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百威英博东南事业部
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2010年07期
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