论文部分内容阅读
葡萄酒文化经过几个世纪的发展，工艺技术已经越来越精细，质控要求越来越高。通常，在酿酒过程中需要使用各种传统的化学分析手段对多个成分进行分析（表1），需要涉及到复杂的湿化学方法、色谱技术及一些光谱分析技术。这些传统分析手段操作繁琐，响应慢，样品的分析必须在实验室条件下进行。
近红外光谱分析技术在葡萄酒行业中的应用
【摘 要】
：
葡萄酒文化经过几个世纪的发展，工艺技术已经越来越精细，质控要求越来越高。通常，在酿酒过程中需要使用各种传统的化学分析手段对多个成分进行分析（表1），需要涉及到复杂的湿化学方
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量无损检测研究室
【出 处】
：
中外食品
【发表日期】
：
2006年5期
其他文献
1病例介绍患者未婚,22岁,主因"双卵巢瘤"切除术后5年,发现下腹肿物4个月而于1996年1月24日16:50入院.患者于5年前因"卵巢瘤"而在当地医院行双侧附件切除术,术后病理报告良性(
Q：喝葡萄酒是减肥还是增肥？ A：饮食的控制是减肥的最主要途径，低热量的食物的确有助于减肥。但同时，食物是有“热能效应”的，也就是说消化食物也是需要消耗热量的。一般来说，蛋白质热能效应最高，碳水化合物其次，脂肪最少。看食物是增肥还是减肥，要考虑所摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例，还要考虑所摄入的维生素、矿物质、微量元素等的平衡。适量饮用纯正红酒（干红）对人体的确是有好处的，每次不超过100m