南昌市保育院学龄前儿童营养状况调查

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目的:了解我省学龄前儿童的营养状况.方法:对661名日托儿童进行为期5 d的膳食调查、体格检查及生化检测.结果:三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)及热量的摄人量各占供给量的98.9%、98.0 %、87.2%和92.6%,三大营养素及热量供应达到标准.三大营养素的产热构成比为蛋白质占14.25%、脂肪占26.95%、碳水化合物占58.70%,配给较合适.豆类及动物性蛋白占总蛋白的53.35%.每人每日各种无机盐和维生素的摄入量除钙、磷、VB1、VB2供给不足外,其余均达供给量的100%以上.体格检查,
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