【摘 要】
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<正> (一)前言六年前作者曾为本刊前身《黑龙江发酵》写过一篇“美国啤酒工业动态”,对于1974～1978年的美国啤酒工业作了扼要的介绍。曾几何时,啤酒工业起了不少变化,美国也不
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<正> (一)前言六年前作者曾为本刊前身《黑龙江发酵》写过一篇“美国啤酒工业动态”,对于1974～1978年的美国啤酒工业作了扼要的介绍。曾几何时,啤酒工业起了不少变化,美国也不例外,当时所列的美国五大啤酒厂,除第一与第五位两家大厂仍保持其原有席位外,名列第二位的“许立芝”,因为生产工艺作了改革,风味有所改变,加以经营不善,卒致倒闭拍卖。原来居第四位的密勒,升到第二位,原来第三位的“派勃斯脱”退居第六。美国生产各种类型啤酒(包括上面啤酒、下面啤酒及各种不同酒精度的啤酒)的大
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