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冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范成果转化
冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范成果转化
来源 :中国科技成果 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lyx2597758
【摘 要】
:
冷却肉是生肉消费的发展方向.本课题技术成果是“十五”国家重大科技专项子课题“冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范”的研究成果.
【作 者】
:
周光宏
【机 构】
:
南京农业大学
【出 处】
:
中国科技成果
【发表日期】
:
2008年12期
【关键词】
:
冷却肉
加工
全程质量
控制规程
重大科技专项
研究成果
课题
技术成果
消费
生肉
国家
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冷却肉是生肉消费的发展方向.本课题技术成果是“十五”国家重大科技专项子课题“冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范”的研究成果.
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