【摘 要】
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为提高养猪经济效益,高密度饲养已越来越多地被用于养猪生产,然而,高密度饲养往往加大猪的应激,导致出现猪应激综合征,给养猪户及屠宰户带来不少的损失.猪应激综合征是一种非
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为提高养猪经济效益,高密度饲养已越来越多地被用于养猪生产,然而,高密度饲养往往加大猪的应激,导致出现猪应激综合征,给养猪户及屠宰户带来不少的损失.猪应激综合征是一种非病原引起的症状,指猪遭受外界不良因素(应激原)的刺激而产生的一系列非特异性的应答反应.死亡或屠宰后的猪肉,表现为苍白、柔软及水分渗出等特征性变化.此种猪肉特称为白猪肉或水猪肉,其肉质低劣,营养性及适口性均很差.突然死亡猪中,与应激有关的约占20%左右,因此应引起养猪户及屠宰户的重视,做好预防工作,以减少不必要的损失.
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