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冬季农闲，到集市上买几头体况较差的瘦牛，经过2个月左右的饲养，使其每头增重90—100千克，每头可获纯利300元以上，不失为冬季农民致富的一条好路子。其方法是： 一、选好瘦牛不是任何瘦牛都可以进行催肥。只有因饲养管理不善、饲料质量低劣、使役繁重，或虽有肢体残疾但不影响催肥效果，或患有寄生虫等原因所致的瘦牛。这些瘦牛在市场售价较低，是高效快速催肥的首选对象。这类瘦牛一旦经过精心饲养管理，常会收到事半功倍之效。切忌选择那些因年龄过大或患有慢性消化道疾病、传染病，或体质极度衰弱病牛，严禁从疫区进牛，从外地进牛