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目前,市场上大米价格上涨,供应日趋紧张,这样造成原材料短缺,味精生产成本增加,经济效率降低。为了解决这些问题,我厂准备采用价格低廉、来源广泛的玉米代替大米生产葡萄糖,在采用这一方法前,为了在大批生产中获得较好经济效益,厂科研所在玉米直接转化为葡萄糖以及采用此糖进行摇瓶发酵等方面做了一些试验。
采用玉米糖发酵生产L-谷氨酸
【摘 要】
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目前,市场上大米价格上涨,供应日趋紧张,这样造成原材料短缺,味精生产成本增加,经济效率降低。为了解决这些问题,我厂准备采用价格低廉、来源广泛的玉米代替大米生产葡萄糖,
【机 构】
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湖南津市味精厂科研所
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1989年1期
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