【摘 要】
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大家对红薯一定不陌生,秋季有大量红薯上市,夏季它就不是应季食物了,质量和口感都不好,那就选点红薯制品吧,怎么选择有讲究.rn粉条rn在中国人的餐桌上粉条是常客,尤其对于东
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大家对红薯一定不陌生,秋季有大量红薯上市,夏季它就不是应季食物了,质量和口感都不好,那就选点红薯制品吧,怎么选择有讲究.rn粉条rn在中国人的餐桌上粉条是常客,尤其对于东北的居民来说.粉条是以豆类、薯类和谷类等食材的淀粉为主要原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.红薯粉条色泽光亮透明、粗细均匀、韧性好、久煮不糊、适口性好,深受人们喜爱.随着技术发展,近十年制作粉条的工艺有了很大进步,红薯粉条以前只能以淀粉为原料制作,如今还可以用红薯全粉为原料制备,后者除了富含淀粉外,还保留了红薯中其他营养成分,包括蛋白质、矿物质、膳食纤维等.红薯粉条属高淀粉食品,100克粉条的能量约335千卡,其淀粉含量约83％,但其升高血糖的速度并不是太快,因此糖尿病患者可以根据喜好适量选用,但要将其计算入主食的量.
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