【摘 要】
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为了得到1株高产柚苷酶菌株并探究其工业应用价值,从发霉的柚子皮上筛选出1株塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)MN589840,采用紫外与常压室温等离子体(atmospheric room tem
【机 构】
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三峡大学生物与制药学院,湖北土老憨生态农业科技股份有限公司
【基金项目】
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宜昌市应用基础研究项目(A19-302-02),宜昌海通食品有限公司(SDHZ2016027),宜昌市科学技术研究与开发项目(A18-201),湖北土老憨生态农业科技股份有限公司(SDHZ2017160),三峡大学学位论文培优基金项目资助
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为了得到1株高产柚苷酶菌株并探究其工业应用价值,从发霉的柚子皮上筛选出1株塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)MN589840,采用紫外与常压室温等离子体(atmospheric room temperature plasma,ARTP)复合诱变技术,获得突变株UA13,其柚苷酶活力可达41.524 U/mL,是原始菌株的3.06倍。对酶解条件进行探究,其酶解最适温度为40~50℃,最适pH值为5.0。利用突变株UA13发酵产酶脱苦宜昌蜜橘果汁并进行理化指标检测,当酶解约50 min
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