【摘 要】
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为了研究热带果树的抗氧化活性,以木菠萝、人心果和龙眼叶为原料,经75%甲醇超声辅助提取,得到3种提取物。分别采用Folin-Ciocalteau法和分光光度法测定总酚和类黄酮含量;以维
【机 构】
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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630062013002);农业生态环境保护项目(No:1251216305015)
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为了研究热带果树的抗氧化活性,以木菠萝、人心果和龙眼叶为原料,经75%甲醇超声辅助提取,得到3种提取物。分别采用Folin-Ciocalteau法和分光光度法测定总酚和类黄酮含量;以维生素C为对照,分别测定各提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）、自由基阳离子（ABTS＋·）、铁离子和钼离子的还原能力及金属螯合能力。结果表明：人心果叶、木菠萝叶和龙眼叶都具有较强的清除DPPH和ABTS自由基能力、对铁离子和钼离子还原能力和金属螯合能力,其中人心果叶活性最强,龙眼叶最
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