【摘 要】
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目的研究保鲜瓦楞纸箱对采后苹果的运输保鲜效果。方法对比2种保鲜瓦楞纸箱内的苹果在室温和恒温恒湿等2种环境下的质量损失率、坏果率、果实硬度、可溶性固形物含量,以及包
【机 构】
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大连工业大学、轻工与化学工程学院,东北财经大学工商管理学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(71301020);东北财经大学校级科研项目(DUFE2017Y02)
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目的研究保鲜瓦楞纸箱对采后苹果的运输保鲜效果。方法对比2种保鲜瓦楞纸箱内的苹果在室温和恒温恒湿等2种环境下的质量损失率、坏果率、果实硬度、可溶性固形物含量,以及包装内部温度、湿度等各项品质理化参数的变化。结果在常温(10～18℃)和恒温恒湿(温度为26℃,相对湿度为73%)等2种贮藏条件下,A1组保鲜瓦楞纸箱内果品的品质和商业价值可以保持3 d,2种情况下的质量损失率分别为0.98%和1.37%,果实硬度保持在8.2 kg/cm~2和8.9 kg/cm~2,可溶性固形物质量分数分别为11.9%和14%,明显优于A2组。结论 A1组保鲜瓦楞纸箱能有效抑制采后苹果的呼吸作用,基本满足快递运输的需要。
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