俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒来助兴。中国人对酒的偏爱，成就了酒类消费市场的火爆，尤其每年春节，更是达到高峰。
　　然而，据世界卫生组织统计，有60种疾病因不健康饮酒造成，过量饮酒引起的疾病发病率和死亡率均高于吸烟。然而在我国，“禁烟”已经开始行动，“限酒”却迟迟未见效果。虽然政府提倡节俭，也曾颁布“禁酒令”，但我们不得不承认，国人对酒的依赖仍然很强，甚至超过了对自身健康的关注。
　　过量饮酒，全身遭殃
　　“如果经常过量饮酒，对身体的伤害超乎想象。”著名心血管专家洪昭光说。此外，美国研究也发现，长期喝酒，全身器官都跟着遭殃——
　　肝脏。经常饮酒过量对肝脏的危害最大，短时间内大量饮酒导致的中毒会让肝脏组织因缺氧而坏死。长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。
　　胃。酒精能使胃黏膜分泌过量的胃酸。大量喝酒后，胃黏膜上皮细胞受损，诱发黏膜水肿、出血，甚至溃疡、糜烂，导致胃出血。
　　胰腺。酒精可通过多条途径诱发急性胰腺炎。
　　大脑。德国海德堡大学医学院研究证实，饮酒6分钟后，脑细胞开始受到破坏，长期喝酒记忆力会变差。
　　心脏。酒精不仅会导致酒精性心肌病、高血压等，更会造成心梗、脑梗突发。
　　骨骼。过量饮酒会加速体内钙质的流失，更易导致骨质疏松和骨折。
　　耳朵和眼睛。喝酒会损害视网膜，发生“酒弱视”。酒精对人体咽喉部黏膜表面也会产生刺激，因此喝酒的人更容易患上咽炎，从而引起咽鼓管阻塞，产生耳鸣，导致听力下降。
　　此外，“过量饮酒还会引发癌症。”洪昭光教授补充说，研究发现，食道癌、胃癌等癌症最容易盯上爱喝酒的人。
　　改变不良酒风，倡导健康饮酒
　　既然酒对健康危害这么大，为何国人还是如此钟爱喝酒呢？我国酒文化源远流长，过去消遣、养老、敬老都用酒来表达，让人们从内心对酒有着一种特殊的情感。然而，当传统的酒文化遭遇“无酒不成礼、酒桌上好谈事、以酒量论英雄”的现代环境时，喝酒就不仅仅是怡情那么简单了，劝酒、敬酒也变为一种交际手段。
　　同时，洪昭光教授认为，国人偏爱酒的根本原因在于，人们对酒精的危害认识不足。“中国人饮酒状况调查”显示，赞同“喝酒会上瘾，应尽量少喝或不喝”这种健康观念的人只有30%。
　　关于酒和健康之间的问题，世界卫生组织早已下了正式结论——“酒，越少越好。”世界卫生组织的国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，女性应更少一些，用“饮酒量×酒精浓度×0.8”这个公式就能算出酒精摄入量。如果喝酒不能避免，专家建议，最好不要空腹喝酒，喝前吃一些富含淀粉和高蛋白的食物，如点心、面包等。如果醉酒严重，家人朋友要及时帮忙，首先让醉酒者静卧休息，把衣领解开；呕吐时，使醉酒者屈身侧卧，切勿俯卧或仰卧，以免将呕吐物吸入气管，导致窒息。如果醉酒者出现昏睡不醒、皮肤湿冷、抽搐、昏迷等症状，应马上送医院急救。
　　小贴士
　　燕麦缓抑郁，核桃防干燥
　　都知道吃羊肉有利于御寒保暖，但冬天还应该多吃些什么呢？
　　燕麦片：预防冬季抑郁。冬季接受阳光照射相对较少，人体血清素水平较低，容易导致冬季抑郁症。燕麦片等全谷食物有助于保持身体血清素水平，预防抑郁。
　　核桃：预防皮肤干燥皲裂。冬季容易出现皮肤瘙痒或皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮膚干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。
　　大蒜：预防感冒。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎能力。
　　西葫芦：防止发胖。天冷时，人们容易饮食过量。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。