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为了提高水产食品加工实验课程的教学质量，以水产食品加工实验课程改革为研究课题，针对课程中存在的问题，从实验教学方法、教学内容和教学手段等方面进行了研究和实践。结果表明，教学改革效果良好，不仅有利于培养学生的实验兴趣，而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。
水产食品加工实验教学改革与实践
【摘 要】
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为了提高水产食品加工实验课程的教学质量，以水产食品加工实验课程改革为研究课题，针对课程中存在的问题，从实验教学方法、教学内容和教学手段等方面进行了研究和实践。结果表明
【机 构】
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河北科技师范学院食品工程系
【出 处】
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河北科技师范学院学报
【发表日期】
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2009年3期
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