【摘 要】
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为探索啤酒大麦甘啤5号在不同浓度盐碱环境下萌发期差异,分别用NaCl和Na2CO3模拟中性盐和碱性盐环境,设置NaCl和Na2CO3的不同浓度梯度对啤酒大麦甘啤5号进行萌发试验,观测发
【机 构】
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甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31760358）.
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为探索啤酒大麦甘啤5号在不同浓度盐碱环境下萌发期差异,分别用NaCl和Na2CO3模拟中性盐和碱性盐环境,设置NaCl和Na2CO3的不同浓度梯度对啤酒大麦甘啤5号进行萌发试验,观测发芽势、发芽率、盐害指数、根长和苗长等生理指标。结果表明,当2种盐浓度分别在0（CK）、100、200、300 mmol/L时,啤酒大麦萌发期有明显的差异。随着盐浓度的增加,中性盐（NaCl）环境下的甘啤5号各项测试指标变化趋势平缓,而碱性盐（Na2CO3）环境下的各项测试指标的变化明显。尤其在100 mmol/L时,碱性盐（
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