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<正>蛋白质是河蟹生长过程中构成机体的主要物质,是河蟹的第一营养需求。河蟹的生长全过程对蛋白质需求占营养总需求的30%~45%,幼蟹阶段需求高于成蟹阶段,幼蟹阶段为35%~45%,成蟹阶段为30%~36%。脂肪是河蟹生长过程中的主要能量来源,幼蟹阶段对脂肪的营养需求占营养总需求的6%~8%,成