【摘 要】
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流言：近来，有一篇题为《盐里面都有添加剂，这是要灭种的节奏吗》的帖子很是令人震惊。该帖称，食盐里所添加的亚铁氰化钾，如果去掉“亚铁”，就是剧毒物质氰化钾。此帖还透露说，欧美人自己并不吃添加了亚铁氰化钾的食盐，却推荐其他国家的人吃。 真相：虽然亚铁氰化钾和氰化钾的名字就差两个字，但其结构相差很大，毒性更是相差几百倍。亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，添加在食盐中，用作抗结剂。其安全性是有保障的，适
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流言：近来，有一篇题为《盐里面都有添加剂，这是要灭种的节奏吗》的帖子很是令人震惊。该帖称，食盐里所添加的亚铁氰化钾，如果去掉“亚铁”，就是剧毒物质氰化钾。此帖还透露说，欧美人自己并不吃添加了亚铁氰化钾的食盐，却推荐其他国家的人吃。
真相：虽然亚铁氰化钾和氰化钾的名字就差两个字，但其结构相差很大，毒性更是相差几百倍。亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，添加在食盐中，用作抗结剂。其安全性是有保障的，适量食用根本不用担心中毒。
跟氰化钾这种剧毒物质不同，亚铁氰化钾的半数致死量（LD50）为每千克体重1.6～3.2克，和常吃的食盐很接近，都属于低毒物质。
理论上，亚铁氰化钾在高温下可以分解产生氰化钾，但这个温度至少要400℃。平时炒菜根本达不到这样的高温。就算亚铁氰化钾全都分解，那也需要吃几千克盐才能中毒。对一个成年人来说，氰化钾的致死剂量在0.1克以上，而1000克食盐里面的亚铁氰化钾最多才0.01克。
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