【摘 要】
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利用微波-盐酸-盐析法对山楂残次果果胶的提取工艺进行研究。采用单因素试验研究盐酸浓度、液料比、微波比功率、微波时间、盐析条件对果胶得率的影响,在单因素试验基础上,根
【基金项目】
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河北省科技支撑计划项目(编号:10220923)
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利用微波-盐酸-盐析法对山楂残次果果胶的提取工艺进行研究。采用单因素试验研究盐酸浓度、液料比、微波比功率、微波时间、盐析条件对果胶得率的影响,在单因素试验基础上,根据中心组合（Box-Behnken）试验设计原理设计3因素3水平的响应面分析法,依据回归分析各影响因素,建立二次多项式回归方程的预测模型。以果胶得率为响应值作响应面和等高线,得出山楂残次果果胶提取的最佳工艺条件为盐酸浓度0.10mol/L,微波比功率167W/g,液料比16∶1（V∶m）,饱和硫酸铝溶液用量7mL,微波时间50s,在优化条件下果
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