论文部分内容阅读
挥发性盐基氮是判断肉品新鲜程度的一个重要指标,文章运用三种方法即半微量定氮法、自动凯氏定氮法和微量扩散法对拉萨市售肉品挥发性盐基氮进行比较分析。结果表明,三种方法对同一样品的测定结果是一致的,冻肉挥发性盐基含量明显高于鲜肉。三种方法相比,自动凯氏定氮仪法更便捷、快速省时、操作简单、结果准确。
鲜、冻畜禽肉及水产品中挥发性盐基氮含量比较分析
【摘 要】
：
挥发性盐基氮是判断肉品新鲜程度的一个重要指标,文章运用三种方法即半微量定氮法、自动凯氏定氮法和微量扩散法对拉萨市售肉品挥发性盐基氮进行比较分析。结果表明,三种方法
【机 构】
：
西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
【出 处】
：
西藏科技
【发表日期】
：
2018年07期
其他文献
课堂观察作为一种新型的教育评价方法在中国广泛使用。文章通过对国内外课堂观察研究发展的回顾,以及对中国课堂观察研究的理论、方法、应用实践、局限性等角度进行分析,以期