【摘 要】
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以山楂叶为原料，研充其中原花青素的提取分离和精制工艺，并对所得精制产物进行了红外光谱分析。通过比较不同溶剂对山楂叶原花青素得率的影响，确定乙醇为最佳萃取剂。在单因素实
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以山楂叶为原料，研充其中原花青素的提取分离和精制工艺，并对所得精制产物进行了红外光谱分析。通过比较不同溶剂对山楂叶原花青素得率的影响，确定乙醇为最佳萃取剂。在单因素实验的基础上，采用正交实验得出提取山楂叶原花青素的最佳条件为：提取温度50℃、乙醇的浓度70％、浸提时间60min。红外光谱分析结果表明，山楂叶原花青素产物1、产物2的红外谱图与原花青素A类相似。
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