【摘 要】
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目的:从新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中筛选耐冷乳酸菌,研究其遗传多样性,为低温保藏及其它技术研究提供优良菌株。方法:利用MRS、M17、LSA、ELLIKER、CQ五种培养基从8种冷
【机 构】
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石河子大学食品学院,石河子大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(3136001)
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目的:从新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中筛选耐冷乳酸菌,研究其遗传多样性,为低温保藏及其它技术研究提供优良菌株。方法:利用MRS、M17、LSA、ELLIKER、CQ五种培养基从8种冷水鱼肠道内分离筛选出耐冷菌株,鉴定菌株表型特征并对其理化性质进行测定。建立16S基因系统发育树探究菌株进化关系,在16S系统发育关系的基础上再进行rep PCR实验,使用引物为(GTG)5。结果:分离得到90株耐冷菌,最终确定有25株为耐低温乳酸菌,菌株的最适生长温度在28-32℃之间。系统发育分析结果表明:25株耐低温乳酸菌
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