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黄酮类化合物是一类广泛存在于自然药用植物中的多酚化合物，其生物活性众多并且毒副作用低，具有极其优越的应用前景。现代研究发现，黄酮类化合物及其衍生物具有抗肿瘤抗菌消炎降血脂降血糖等多种生物活性，以其抗肿瘤活性最为突出。本文主要介绍黄酮类化合物多种影响肿瘤细胞活性并体外诱导其凋亡的因素及其机制，如诱导细胞凋亡抑制蛋白激酶激活半胱天冬酶 caspase）家族抑制NF－κB的激活诱导靶细胞Fas及FasL表达抑制肿瘤细胞黏附迁移及侵袭和抑制肿瘤血管新生等多种途径。