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宁夏枸杞久负盛名，在调节人体免疫、延缓衰老、抗肿瘤等方面有着特殊功效。目前我国已大面积种植，产量也逐年增加，但枸杞安全性问题日渐突出。由于人类的各种生产活动，对生态环境造成污染的程度日益加剧，其中对枸杞的污染，已成为不容忽视的制约中医药走向世界的一个严峻的问题。铅是目前被公认的对人体有害的重金属元素，它通过抑制酶的活性对人体产生毒性作用。