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查《现代汉语词典》，字号即商店的名称，那么老字号也就是老的商店名称。老到什么程度呢？按照现在商务部评选老字号企业的标准．这条线划在了1956年．也就是历史上著名的民族工商业公私合营的那年。从2006年11月商务部认定的第一批上海中华老字号企业来看，从鸦片战争到民国初期是一个缓慢的发展过程。这段时间产生的老字号主要以中草药、食品餐饮、古玩字画以及眼镜为主．数量大约占总数的30％强。第二阶段大概处于一次世界大战与二次世界大战的间隙期，我国民族工商业得到了第一次大规模迅猛的发展．除上述老字号类型以外，