【摘 要】
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第一、食品的营养结构将得到改善。包括基本营养素摄入量的提示和质量的改善。据初步预测,到2000年时,人均每日供应热量是2575千卡,蛋白质72.8克,脂肪71.6克。与1990年相比,
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第一、食品的营养结构将得到改善。包括基本营养素摄入量的提示和质量的改善。据初步预测,到2000年时,人均每日供应热量是2575千卡,蛋白质72.8克,脂肪71.6克。与1990年相比,热量有所降低,而蛋白质增加了3.1克,脂肪增加了5.6克。重点解决增加优质蛋白质的供应,使动物蛋白和优质植物蛋白的供应均达到20%左右。同时还要通过组合加工,营养增补等措施,提高蛋白质的营养价值,以弥补优质蛋白的不足。
First, the nutritional structure of food will be improved. Includes tips for basic nutrient intake and quality improvement. According to preliminary estimates, by 2000, the per capita daily supply of calories was 2,575 kcal, 72.8 grams of protein, and 71.6 grams of fat. Compared with 1990, calories decreased, while protein increased by 3.1 grams and fat increased by 5.6 grams. Focus on solving the problem of increasing the supply of high-quality protein, so that the supply of animal protein and high-quality vegetable protein can reach about 20%. At the same time, through the combination of processing, nutritional supplements and other measures to increase the nutritional value of the protein, to make up for the lack of high-quality protein.
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