【摘 要】
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目的提高黑莓籽出油率及品质,增加黑莓附加值。方法以黑莓籽为原料,冷冻干燥脱水、冷冻粉碎细化、超临界CO2流体提取黑莓籽油。考察了CO2流量、提取压力、提取温度、提取时间
【机 构】
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徐州绿健乳业有限责任公司,徐州工程学院,南京农业大学食品科技学院,上海财经大学经济学院
【基金项目】
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国家星火计划(2013GA710101;2014GA690133);江苏省高校创新创业计划(201411998021Z);徐州市农业发展(XF13C028);国家建材创新计划(2014-M3-3;江苏省食品资源开发重点实验开放课题(SPKF201416);校级实验仪器课题
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目的提高黑莓籽出油率及品质,增加黑莓附加值。方法以黑莓籽为原料,冷冻干燥脱水、冷冻粉碎细化、超临界CO2流体提取黑莓籽油。考察了CO2流量、提取压力、提取温度、提取时间、分离温度和分离压力对黑莓籽出油率的影响,并通过响应面试验确定了超临界CO2提取黑莓籽油的最佳工艺条件。结果超临界CO2提取黑莓籽油的最佳工艺参数为：将黑莓籽经冷冻干燥至含水量3.43%~5.35%,冷冻粉碎过60目筛,选用超临界CO2流体提取压力30 MPa,温度40℃,CO2流量25 L/h,提取时间60 min,分离压力7 MPa,分
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