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富硒食品的营养价值及产品质量标准探析
富硒食品的营养价值及产品质量标准探析
来源 :农产品加工(上) | 被引量 : 0次 | 上传用户:daemon999
【摘 要】
:
硒是人体必需的微量元素和营养素,具有重要的营养价值和保健作用。基于此,富硒食品产业飞速发展,人体硒摄入量、食品硒限量及其质量标准逐步完善。通过阐述硒与人体健康的关
【作 者】
:
赵静
南占东
董庆亮
李晓婷
马刚
杨爱明
黄毅华
【机 构】
:
恩施徕福硒业有限公司,恩施州硒产业发展联合会
【出 处】
:
农产品加工(上)
【发表日期】
:
2018年15期
【关键词】
:
富硒食品
营养价值
质量标准
【基金项目】
:
湖北省富硒食品工程技术研发中心创建项目“恩施市2017年度科技三项经费支持计划项目”(20171120)
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硒是人体必需的微量元素和营养素,具有重要的营养价值和保健作用。基于此,富硒食品产业飞速发展,人体硒摄入量、食品硒限量及其质量标准逐步完善。通过阐述硒与人体健康的关系,分析我国富硒食品的质量标准现状,探讨未来的发展方向。
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