【摘 要】
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目的:建立余甘子鲜果及余甘子果酒中槲皮素含量测定方法。方法:采用HPLC-高效液相色谱法测定余甘子鲜果及余甘子果酒中槲皮素含量。色谱柱为Phenomenex—ODS(250mm×4.0mm,5m
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目的:建立余甘子鲜果及余甘子果酒中槲皮素含量测定方法。方法:采用HPLC-高效液相色谱法测定余甘子鲜果及余甘子果酒中槲皮素含量。色谱柱为Phenomenex—ODS(250mm×4.0mm,5micron),流动相:甲醇—0.4%磷酸溶液(55:45),流速1.0ml·min-1,检测波长373nm。结果:槲皮素在0.01—0.05μg范围内与峰面积呈良好线性关系(r=0.9995),平均加样回收率为102.1%,RSD=2.2%(n:6)。结论:该方法操作简便、快速,有良好的精密度和准确性,可为余甘子鲜果及余甘子果酒的质量控制提供参考。
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