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【摘 要】本文以旅游酒店管理专业为例，论述以就业为导向的中职英语教学策略，从提高英语重视程度、英语应用能力、英语学习能力等三方面进行分析，以提升学生的英语综合应用能力，促进学生更好地就业。
【关键词】就业导向 中职英语 教学策略
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2021）18-0126-02
《中等职业学校职业指导工作规定》明确指出：各地各校要高度重视，把职业指导摆在人才培养的重要位置，贯穿于教育教学全过程，不断提高职业指导工作水平。随着全球化进程的加快，英语成为中职学生就业过程中的重要语言工具，其实用性日益凸显。为了提高中职学生的就业能力，中职英语教师要与时俱进，不断创新，将就业指导贯穿于英语教学全过程，让学生意识到英语对就业的重要性，提升学生的英语学科核心素养。
一、以就业目标为导向，提高学生的英语重视程度
中职学校是我国职业技能教育的重要组成部分，其主要任务是为社会培养技能型人才，故中职学生学习的首要目标就是就业。中职学生普遍存在一个误区：认为参与职业技能学习，只需要掌握专业的职业技能即可，而学习英语基础知识对职业技能学习和就业无关紧要。这导致很多中职学生不重视英语学习。另外，中职学生普遍英语基础知识薄弱、英语学习能力较差，使得中职学生对英语学习失去兴趣。对此，中职英语教师要把就业目标贯穿于英语教学全过程，让学生意识到英语学习对职业技能学习和个人就业的重要性。
例如，在对旅游酒店管理专业学生讲授Can I take your order一课时，笔者会先在教学前让学生搜集本地哪些餐厅会有外国朋友就餐、外国朋友的就餐习惯等信息资料，使学生对本地餐厅的经营情况和外国朋友的就餐习惯有所了解，为本课教学奠定基础。接着，笔者在教学开始前播放一些影视中幽默的点餐花絮，利用轻松幽默的视频营造轻松愉快的学习氛围，使学生保持轻松愉悦的学习心情。在播放完幽默的点餐花絮后，笔者再播放一些餐厅接待外国朋友的视频，如《上海外卖小哥用英语帮外国人点餐》。通过视频来展现信息时代英语在各行各业中的重要性。新时代是国际化时代，在中国的许多地方都能看到外国朋友，我们有机会也会去外国学习和旅游，英语作为国际通用语言，是新时代接班人必须掌握的一门技能。特别是旅游酒店管理专业的学生，未来在旅行社、酒店等工作单位中都有可能要接待国外友人。如果掌握了英语，不仅工作会得心应手，还能向国际友人展示中国人的风采。通过课前调查、课程导入等方式，告知学生英语的重要性，能够引起学生对英语学习的重视。
二、以就业能力为导向，提高学生的英语应用能力
随着社会的快速发展，企业对人才的能力要求越来越高。就业能力反映了学生的综合职业能力，只有学生具备了较强的就业能力，才能在企业中如鱼得水。英语是提升学生就业能力的重要语言技能，也是提升学生其他职业能力的重要因素。
（一）听的能力
听是英语学习要掌握的基本能力。只有能听懂别人的语言，才能懂得别人的意图。因此，中职学生英语学习必须掌握听的能力。笔者先布置问题：1.视频中的他们在哪里？2.视频中他们在干什么？3.视频中的对话提到哪些食物，食物的名称要用英语说出来。然后，播放一段英语对话的点餐视频。视频播放完后要求学生独立思考，完成教师提出的三個问题。通过设问的方式，让学生保持注意力，认真观看视频;采用视频播放，可以吸引学生注意力，也能让学生有较为直观的视觉冲击，加深对英语对话内容的理解和记忆。最后，教师抽查提问，让学生回答教师设置的三个问题。
学生回答完毕后，教师提问：“同学们，你们平时是怎么选择饭店的呢？你们会用英语来表达吗？”学生大都回答：不会。教师强调：那今天就跟着老师一起学习用英语选择饭店吧。教师播放Can I take your order课文内Listen and practice的内容：
Mike：Would you like to have dinner with me tonight？
May：Sure.Where shall we go？
Mike：How about the talian restaurant down the street？
May：Good idea！I like their pizza very much.
Mike：OK.Lest’s go.
要求学生思考：Mike和May约什么时间去吃饭？什么地点吃饭？吃的什么？通过设问，强调学生在听录音的过程中要注意的关键词，以提高学生的英语听力能力。
（二）说的能力
目前，中职学生普遍存在怕说、不会说的问题，这也是中职英语教学的主要难点。为了提高学生的就业能力，必须让学生具备英语说的能力，以更好地适应社会技能要求和岗位要求。旅游酒店管理专业学生毕业后大都从事旅游服务和酒店服务行业，会遇到很多外国朋友，这时除了要听懂外国朋友的话，还要能讲出外国朋友能听懂的话。因此，笔者在英语教学中十分重视学生英语说的能力的培养和提升。
笔者先播放一些学生熟悉的菜谱图片，让学生说出图片中的中国菜名;然后，再播放一些本地学生熟悉的酒店图片，让学生说出酒店的中国名称;最后播放英语菜名录音，让学生听后用英语说出菜名。这个过程中笔者会使用游戏教学等方法，如“你出我猜”，一个学生举着菜谱图片，另一个学生用英语说出菜名;或者接力赛，教师将学生分组，将一叠菜谱图片给小组，从第一名学生开始，选择一张图片说出英语菜谱，说出来后再传递给下一名学生。通过听，让学生掌握英语词汇的表达;再通过游戏教学等创新教学法，激励学生勇敢地说出来，让学生不再怕说，助力学生提升说的能力。当学生掌握了英语单词说的能力，就需要进一步提升学生句和篇说的能力。针对句和篇说的能力的提升，主要采用情境演练的方法，引导学生说出来。例如在Can I take your order教学中，笔者让学生以小组合作的方式，编写一段用餐、点餐、预约饭店等内容的对话，并根据对话内容分配小组成员的角色，通过模拟演练的方式鼓励学生说出来。 （三）读的能力
中职很多学生英语读的能力也很差，通过对学生观察发现，很多学生为了掌握英语单词和课文的读法，采用汉字标识的办法。这种方法会让学生落入一个误区，导致学生失去英语读的能力。学生读的能力欠缺主要体现在发音不标准、发音记不住等方面。那么教师就要根据学生能力欠缺的因素开展教学，加强学生的发音学习。中职学生普遍英语基础差，教师要重视学生的英语基础教学。例如音标教学，学生的发音不准确就是音标掌握不牢。教师要在教学过程中，贯穿音标教学，强化学生的音标记忆，让学生通过音标就能准确地读出英语。
例如，在Can I take your order一课中学习starters/drinks等词汇时，笔者将两个单词的音标[?stɑ?t?z][dr??ks]写出来，让学生跟音标读英语单词。这样，一是使学生掌握单词的音标，知道单词的准确发音;二是强化学生的音标知识，让学生能够举一反三，具备自主学习能力;三是让学生清楚英语单词发音的原理，更加准确地读出英语。
由此可见，学生掌握了英语听、说、读的能力，也就基本掌握了英语语言的基本技能，这对学生的就业能力提升具有重要的帮助。而对将来从事旅游和酒店服务工作的学生来说，能更有效地促进职业发展，成为行业内优秀的人才。
三、以就业发展为导向，提高学生的英语学习能力
中职学校既要培养学生的专业技能，提升学生的职业能力，让学生满足社会的需求，又要让学生进入社会后，具备自主学习能力和自我思考能力，能够运用创新的方法提升工作效率，促进个人职业持续稳定地发展，实现个人的价值。这就要求教师重视学生的职业发展，以学生的就业发展为导向，在教学过程中培养学生的学习能力和创新能力。
（一）学习能力
学习能力一方面体现在课堂学习，另一方面体现在课后学习。其一，课堂学习中大多数中职学生处于被动学习，在教师的指导和教学下完成学习。对此，教师要发挥学生的主观能动性，让学生主动参与到英语学习中，善于在课堂上发问，敢于向教师提问，促进学生主动学习能力和思考能力的提升。另外教师要改变自身的角色，在创新课堂教学中不能再充当“教学管家”的角色，而是要成为学生的导师角色，指导学生掌握英语学习的技巧和方法。例如，在教学生点餐的英语知识时，要引发学生思考所点的餐是用什么材料做的？用什么方法做的？用什么厨具做的？激励学生去思考与所学有关联的英语知识。这样既提升学生的英语学习能力，也培养学生的思考能力和联想能力。其二，在课后学习上，很多中职学生仅是完成教师布置的作业而已，不会主动去学习更多的英语知识，这对学生的英语能力提升很不利。故教师要做好学生的课后学习管理，加强与学生的交流沟通，了解学生的英语课后学习情况。关键是教师要让学生将英语知识应用到实际中，让学生意识到英语知识的实践价值，从而积极地参与到英语知识学习中。例如，要求学生去餐厅实践一天，用英语服务一位顾客并录制视频，教师观看学生录制的视频，对学生表现出的优点进行表扬、表现出的不足给予指导，促进学生敢于在实践中运用英语知识，提升学生的英语学习能力。
（二）创新能力
创新能力是新时代人才必备的一项能力，只有具备创新能力的人才会有广阔的发展空间。中职学生作为社会需要的技能型人才，更要具有创新能力。教师在英语教学中要善于运用多元教学方法，拓展学生的思维，拓宽学生的视野，培养学生的创新能力。一是加强学生的英语实践应用。旅游酒店管理专业涉及多门课程，很多课程都与英语知识形成联系。教师要熟悉旅游酒店管理专业的专业知识，在英语教学过程中能够熟练地将英语知识融入专业课程中，强调英语知识在专业课程中的应用。例如，在Can I take your order一课教学中，教师可以将与外国朋友的交流、接待等相关礼仪的英语知识融入餐饮服务与管理课程中。只有加强学生的英语实践应用，才能培养学生的创新能力，促使学生将英语知识应用到不同的场景中。二是培养学生的发散思维。英语课堂教学的知识是固定的使用模式，如果学生只掌握教师课堂教学的使用方法，那么英语知识对学生就业发展来说是毫无用处的。因此，教师要培养学生的发散思维，使学生能够对课堂学习的英语知识融会贯通。例如Can I take your order一课教学的是点餐的相关知识，教师要在教学中融入点餐、做饭、餐具、礼仪等多种知识，让学生除了学会点餐英语知识，还能学会与点餐有关的其他多种英语知识和英语使用场景，从而培养学生的发散思维和创新能力。
综上所述，英语作为国际通用语言，在全球化发展形势下，中职学校英语教学要以就业为导向，积极开展英语创新教学，以培养学生的英语应用能力，增强学生的就业能力，促进学生的职业发展。
【参考文献】
[1]袁建丽.以就业为导向的中职英语教学模式探索[J].现代职业教育，2021（12）.
[2]張馨.以就业为导向的中职英语教学模式探讨[J].校园英语，2021（1）.
[3]周璞.以就业为导向的中职英语教学模式研究[J].校园英语，2020（40）.
[4]王东.以就业为导向的中职英语教学模式探讨[J].中国校外教育，2019（17）.
【作者简介】赵丽芳（1977— ），女，壮族，广西东兰人，讲师，研究方向为中职英语教学。
（责编 罗汝君）
【关键词】就业导向 中职英语 教学策略
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2021）18-0126-02
《中等职业学校职业指导工作规定》明确指出：各地各校要高度重视，把职业指导摆在人才培养的重要位置，贯穿于教育教学全过程，不断提高职业指导工作水平。随着全球化进程的加快，英语成为中职学生就业过程中的重要语言工具，其实用性日益凸显。为了提高中职学生的就业能力，中职英语教师要与时俱进，不断创新，将就业指导贯穿于英语教学全过程，让学生意识到英语对就业的重要性，提升学生的英语学科核心素养。
一、以就业目标为导向，提高学生的英语重视程度
中职学校是我国职业技能教育的重要组成部分，其主要任务是为社会培养技能型人才，故中职学生学习的首要目标就是就业。中职学生普遍存在一个误区：认为参与职业技能学习，只需要掌握专业的职业技能即可，而学习英语基础知识对职业技能学习和就业无关紧要。这导致很多中职学生不重视英语学习。另外，中职学生普遍英语基础知识薄弱、英语学习能力较差，使得中职学生对英语学习失去兴趣。对此，中职英语教师要把就业目标贯穿于英语教学全过程，让学生意识到英语学习对职业技能学习和个人就业的重要性。
例如，在对旅游酒店管理专业学生讲授Can I take your order一课时，笔者会先在教学前让学生搜集本地哪些餐厅会有外国朋友就餐、外国朋友的就餐习惯等信息资料，使学生对本地餐厅的经营情况和外国朋友的就餐习惯有所了解，为本课教学奠定基础。接着，笔者在教学开始前播放一些影视中幽默的点餐花絮，利用轻松幽默的视频营造轻松愉快的学习氛围，使学生保持轻松愉悦的学习心情。在播放完幽默的点餐花絮后，笔者再播放一些餐厅接待外国朋友的视频，如《上海外卖小哥用英语帮外国人点餐》。通过视频来展现信息时代英语在各行各业中的重要性。新时代是国际化时代，在中国的许多地方都能看到外国朋友，我们有机会也会去外国学习和旅游，英语作为国际通用语言，是新时代接班人必须掌握的一门技能。特别是旅游酒店管理专业的学生，未来在旅行社、酒店等工作单位中都有可能要接待国外友人。如果掌握了英语，不仅工作会得心应手，还能向国际友人展示中国人的风采。通过课前调查、课程导入等方式，告知学生英语的重要性，能够引起学生对英语学习的重视。
二、以就业能力为导向，提高学生的英语应用能力
随着社会的快速发展，企业对人才的能力要求越来越高。就业能力反映了学生的综合职业能力，只有学生具备了较强的就业能力，才能在企业中如鱼得水。英语是提升学生就业能力的重要语言技能，也是提升学生其他职业能力的重要因素。
（一）听的能力
听是英语学习要掌握的基本能力。只有能听懂别人的语言，才能懂得别人的意图。因此，中职学生英语学习必须掌握听的能力。笔者先布置问题：1.视频中的他们在哪里？2.视频中他们在干什么？3.视频中的对话提到哪些食物，食物的名称要用英语说出来。然后，播放一段英语对话的点餐视频。视频播放完后要求学生独立思考，完成教师提出的三個问题。通过设问的方式，让学生保持注意力，认真观看视频;采用视频播放，可以吸引学生注意力，也能让学生有较为直观的视觉冲击，加深对英语对话内容的理解和记忆。最后，教师抽查提问，让学生回答教师设置的三个问题。
学生回答完毕后，教师提问：“同学们，你们平时是怎么选择饭店的呢？你们会用英语来表达吗？”学生大都回答：不会。教师强调：那今天就跟着老师一起学习用英语选择饭店吧。教师播放Can I take your order课文内Listen and practice的内容：
Mike：Would you like to have dinner with me tonight？
May：Sure.Where shall we go？
Mike：How about the talian restaurant down the street？
May：Good idea！I like their pizza very much.
Mike：OK.Lest’s go.
要求学生思考：Mike和May约什么时间去吃饭？什么地点吃饭？吃的什么？通过设问，强调学生在听录音的过程中要注意的关键词，以提高学生的英语听力能力。
（二）说的能力
目前，中职学生普遍存在怕说、不会说的问题，这也是中职英语教学的主要难点。为了提高学生的就业能力，必须让学生具备英语说的能力，以更好地适应社会技能要求和岗位要求。旅游酒店管理专业学生毕业后大都从事旅游服务和酒店服务行业，会遇到很多外国朋友，这时除了要听懂外国朋友的话，还要能讲出外国朋友能听懂的话。因此，笔者在英语教学中十分重视学生英语说的能力的培养和提升。
笔者先播放一些学生熟悉的菜谱图片，让学生说出图片中的中国菜名;然后，再播放一些本地学生熟悉的酒店图片，让学生说出酒店的中国名称;最后播放英语菜名录音，让学生听后用英语说出菜名。这个过程中笔者会使用游戏教学等方法，如“你出我猜”，一个学生举着菜谱图片，另一个学生用英语说出菜名;或者接力赛，教师将学生分组，将一叠菜谱图片给小组，从第一名学生开始，选择一张图片说出英语菜谱，说出来后再传递给下一名学生。通过听，让学生掌握英语词汇的表达;再通过游戏教学等创新教学法，激励学生勇敢地说出来，让学生不再怕说，助力学生提升说的能力。当学生掌握了英语单词说的能力，就需要进一步提升学生句和篇说的能力。针对句和篇说的能力的提升，主要采用情境演练的方法，引导学生说出来。例如在Can I take your order教学中，笔者让学生以小组合作的方式，编写一段用餐、点餐、预约饭店等内容的对话，并根据对话内容分配小组成员的角色，通过模拟演练的方式鼓励学生说出来。 （三）读的能力
中职很多学生英语读的能力也很差，通过对学生观察发现，很多学生为了掌握英语单词和课文的读法，采用汉字标识的办法。这种方法会让学生落入一个误区，导致学生失去英语读的能力。学生读的能力欠缺主要体现在发音不标准、发音记不住等方面。那么教师就要根据学生能力欠缺的因素开展教学，加强学生的发音学习。中职学生普遍英语基础差，教师要重视学生的英语基础教学。例如音标教学，学生的发音不准确就是音标掌握不牢。教师要在教学过程中，贯穿音标教学，强化学生的音标记忆，让学生通过音标就能准确地读出英语。
例如，在Can I take your order一课中学习starters/drinks等词汇时，笔者将两个单词的音标[?stɑ?t?z][dr??ks]写出来，让学生跟音标读英语单词。这样，一是使学生掌握单词的音标，知道单词的准确发音;二是强化学生的音标知识，让学生能够举一反三，具备自主学习能力;三是让学生清楚英语单词发音的原理，更加准确地读出英语。
由此可见，学生掌握了英语听、说、读的能力，也就基本掌握了英语语言的基本技能，这对学生的就业能力提升具有重要的帮助。而对将来从事旅游和酒店服务工作的学生来说，能更有效地促进职业发展，成为行业内优秀的人才。
三、以就业发展为导向，提高学生的英语学习能力
中职学校既要培养学生的专业技能，提升学生的职业能力，让学生满足社会的需求，又要让学生进入社会后，具备自主学习能力和自我思考能力，能够运用创新的方法提升工作效率，促进个人职业持续稳定地发展，实现个人的价值。这就要求教师重视学生的职业发展，以学生的就业发展为导向，在教学过程中培养学生的学习能力和创新能力。
（一）学习能力
学习能力一方面体现在课堂学习，另一方面体现在课后学习。其一，课堂学习中大多数中职学生处于被动学习，在教师的指导和教学下完成学习。对此，教师要发挥学生的主观能动性，让学生主动参与到英语学习中，善于在课堂上发问，敢于向教师提问，促进学生主动学习能力和思考能力的提升。另外教师要改变自身的角色，在创新课堂教学中不能再充当“教学管家”的角色，而是要成为学生的导师角色，指导学生掌握英语学习的技巧和方法。例如，在教学生点餐的英语知识时，要引发学生思考所点的餐是用什么材料做的？用什么方法做的？用什么厨具做的？激励学生去思考与所学有关联的英语知识。这样既提升学生的英语学习能力，也培养学生的思考能力和联想能力。其二，在课后学习上，很多中职学生仅是完成教师布置的作业而已，不会主动去学习更多的英语知识，这对学生的英语能力提升很不利。故教师要做好学生的课后学习管理，加强与学生的交流沟通，了解学生的英语课后学习情况。关键是教师要让学生将英语知识应用到实际中，让学生意识到英语知识的实践价值，从而积极地参与到英语知识学习中。例如，要求学生去餐厅实践一天，用英语服务一位顾客并录制视频，教师观看学生录制的视频，对学生表现出的优点进行表扬、表现出的不足给予指导，促进学生敢于在实践中运用英语知识，提升学生的英语学习能力。
（二）创新能力
创新能力是新时代人才必备的一项能力，只有具备创新能力的人才会有广阔的发展空间。中职学生作为社会需要的技能型人才，更要具有创新能力。教师在英语教学中要善于运用多元教学方法，拓展学生的思维，拓宽学生的视野，培养学生的创新能力。一是加强学生的英语实践应用。旅游酒店管理专业涉及多门课程，很多课程都与英语知识形成联系。教师要熟悉旅游酒店管理专业的专业知识，在英语教学过程中能够熟练地将英语知识融入专业课程中，强调英语知识在专业课程中的应用。例如，在Can I take your order一课教学中，教师可以将与外国朋友的交流、接待等相关礼仪的英语知识融入餐饮服务与管理课程中。只有加强学生的英语实践应用，才能培养学生的创新能力，促使学生将英语知识应用到不同的场景中。二是培养学生的发散思维。英语课堂教学的知识是固定的使用模式，如果学生只掌握教师课堂教学的使用方法，那么英语知识对学生就业发展来说是毫无用处的。因此，教师要培养学生的发散思维，使学生能够对课堂学习的英语知识融会贯通。例如Can I take your order一课教学的是点餐的相关知识，教师要在教学中融入点餐、做饭、餐具、礼仪等多种知识，让学生除了学会点餐英语知识，还能学会与点餐有关的其他多种英语知识和英语使用场景，从而培养学生的发散思维和创新能力。
综上所述，英语作为国际通用语言，在全球化发展形势下，中职学校英语教学要以就业为导向，积极开展英语创新教学，以培养学生的英语应用能力，增强学生的就业能力，促进学生的职业发展。
【参考文献】
[1]袁建丽.以就业为导向的中职英语教学模式探索[J].现代职业教育，2021（12）.
[2]張馨.以就业为导向的中职英语教学模式探讨[J].校园英语，2021（1）.
[3]周璞.以就业为导向的中职英语教学模式研究[J].校园英语，2020（40）.
[4]王东.以就业为导向的中职英语教学模式探讨[J].中国校外教育，2019（17）.
【作者简介】赵丽芳（1977— ），女，壮族，广西东兰人，讲师，研究方向为中职英语教学。
（责编 罗汝君）