论文部分内容阅读
建立鱼粉国标中氨基酸指标的微波水解测定法,缩短氨基酸分析时间,以便快速检测大批量样品。采用正交试验设计,通过与常规水解比较,得到最佳水解条件,同时通过检测同一样品,考察微波水解方法的稳定性。通过正交试验,得到微波水解的最佳条件是巯基乙醇含量为0.5%、水解温度160℃、水解时间20 min。在3个月内,微波水解法测定鱼粉中蛋氨酸和赖氨酸结果RSD均小于1%,证明微波水解的稳定性较好。微波水解和常规水解检测同一样品结果相对偏差均小于2%,且测定结果不存在显著差异(F<F0.10)。微波水解与常规水解测定鱼粉中蛋氨酸和赖氨酸的结果无明显差异,且微波水解法稳定性较好,可用微波水解法代替常规水解法进行鱼粉蛋氨酸和赖氨酸的快速检测。