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【正】在中国市场,新兴的各类商品层出不穷,但对于它们的检测和监测却大大地落后。影响深远的毒奶粉事件的一个直接原因是凯氏定氮法的落后。这种检测方法只是笼统地通过氮元素的含量来确定样品的蛋白质含量。要把检测结果等同于蛋白质含量,前提必须保证样品里边只有蛋白质含氮。天然牛奶确实是符合这一前提的,
免检=民间来检
【摘 要】
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【正】在中国市场,新兴的各类商品层出不穷,但对于它们的检测和监测却大大地落后。影响深远的毒奶粉事件的一个直接原因是凯氏定氮法的落后。这种检测方法只是笼统地通过氮元
【机 构】
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华南理工大学材料科学研究所
【出 处】
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新知客
【发表日期】
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2010年6期
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