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以稻草秸杆为纤维素原料，用2％氢氧化钠对其进行预处理，选用纤维素酶作为催化剂对纤维素进行酶法水解，采用DINS法测定纤维索水解液还原糖的含量，并计算其糖化率。探讨了纤维素酶水解稻草秸秆纤维素的反应机理，研究了纤维素酶的添加量、反应温度、pH、反应时间、振荡等因素对稻草纤维素酶水解的影响。实验结果表明，当固液比为1：30、纤维素酶添加量为40mg、50℃、pH4．8、振荡反应12h，纤维素酶解液的糖化率可达40％。