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枇杷叶在我国具有很长的药食两用历史,2014年枇杷叶被批准为新食品原料,因此具有潜在的开发利用价值。本文围绕枇杷叶的加工与利用,对其食用传统、有效成分、功能性及其相关食品的研发进行综述,并就存在的主要问题进行梳理、提出建议,以期为枇杷叶在食品加工领域的产品研发提供参考。
新食品原料——枇杷叶研发现状与展望
【摘 要】
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枇杷叶在我国具有很长的药食两用历史,2014年枇杷叶被批准为新食品原料,因此具有潜在的开发利用价值。本文围绕枇杷叶的加工与利用,对其食用传统、有效成分、功能性及其相关
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2020年1期
【基金项目】
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福建农林大学科技创新专项(CXZX2018059)
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