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本文以茶新菇为原料提取水溶性多糖，同时在体外进行多糖对氧自由基的效应实验，实验结果表明，当为NaOH浓度为0.77mol/L，提取时间为2.71h，料液比为1：88.22（m/v）时，水溶性多糖的最高提取率为2.950%，茶新菇水溶性多糖对氧自由基具有清除效果，其EC50为1.5mg/mL。
茶新菇水溶性多糖的提取及其对氧自由基清除效果的研究
【摘 要】
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本文以茶新菇为原料提取水溶性多糖，同时在体外进行多糖对氧自由基的效应实验，实验结果表明，当为NaOH浓度为0.77mol/L，提取时间为2.71h，料液比为1：88.22（m/v）时，水溶性多糖的最高提取
【机 构】
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湖北民族学院生物科学与技术学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年6期
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