论文部分内容阅读
白菜的贮藏方法很多，主要有埋藏、窖藏、通风贮藏，也有在大型库内采用机械辅助通风或机械制冷贮藏。这里主要介绍～下埋藏：埋藏适合东北南部、华北南部和山东、河南两省冬季大白菜贮藏。挖一条浅沟，沟的深度与白莱高度大致相同，沟宽1米左右，长度不限，挖好的沟应晾晒2～3天，以降低湿度。将大白菜根部向下置于沟内，上面平齐，以便封土覆盖时厚度均匀一致。埋藏时，应尽可能在阴天或较凉爽的天气进行，以便沟内保持较低温度。白菜码放好后，根据当时的天气情况决定是否覆盖及覆盖厚度。一般贮藏初期，气温较高，可以不加覆盖，或稍加覆盖物遮