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今春我国经历了一场严重的干旱，对冬小麦的生长造成了一定的影响，尤其是对北方的冬小麦影响较大。冬小麦的产量要占所有谷物全年产量的不到2成左右。旱情严重的北方冬麦区的产量占全国冬小麦产量的60％。一般认为单产的变化，在短期内主要是因为天气（当然种植利润的下滑，相关劳动力和肥料投入的下降，也会导致单产下降）。今年的干旱持续发展，使得我国小麦单产同比下降大约10％（在过去的二十五年，只有1998年小麦单产同比下降10％）。因为我国小麦从2006年起开始托市收购，