论文部分内容阅读
本研究小组以阿坝州理县高半山生态兔肉为原料，经初加工、浸泡、调味、腌制、晾干、刀工、装袋和杀菌工序加工制作而成的怪味高半山生态兔，是在传统腌腊的基础上结合现代食品加工技术研制而成，成品具有色泽美观、滋味鲜美、怪味浓郁、肉质紧密、营养丰富、方便食用的特点。
怪味高半山生态兔制作工艺研究
【摘 要】
：
本研究小组以阿坝州理县高半山生态兔肉为原料，经初加工、浸泡、调味、腌制、晾干、刀工、装袋和杀菌工序加工制作而成的怪味高半山生态兔，是在传统腌腊的基础上结合现代食品加
【机 构】
：
四川烹饪高等专科学校
【出 处】
：
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
：
2011年1期
其他文献
[目的]优化绿茶中茶多酚的提取工艺并测定其含量。[方法]以浙江绿茶为原料,对超声波辅助法提取茶多酚的条件进行了研究,采用高效液相色谱法测定最佳条件下茶多酚含量并与酒石
词义消歧是自然语言处理任务的重要环节，影响计算机对文本语义的理解。从规则到概率模型，从表面的搭配到语义层面的理解，词义消歧方法不断深入语言的本质，越来越符合人类的认知模
随迁子女教育问题日益受到全社会的关注,根据国家"两为主"政策,公办学校是随迁子女教育的主要载体。2011年,上海市浦东新区对89所学校的随迁子女受教育情况进行了调研,结果表
公路建设对促进国民经济的发展、国土资源的开发、生产力的合理布局、区域间的合作、投资环境的改善、交通出行的消费、生活水平的提升等诸多方面都具有重要影响，而公路设计过
中国特色社会主义共同理想教育就是要通过一定的教育形式和方法，把中国特色社会主义共同理想转化为每一个社会成员的内在信念，坚定人们对马克思主义、社会主义、共产主义的信念
近年来，由于输变电线路的发展，越来越多的角钢输电塔结构在工程中被使用，从而带有节点板的K型角钢节点在输电塔结构中被广泛使用。但是目前国内外尚没有针对输电塔半刚性连接节
海上保险中的代位求偿权制度是民事代位权与保险理赔制度结合发展的产物,它保障了保险人和责任第三人的权利,规范了保险理赔的程序,维护了保险实务和海事司法实践的公平公正
乌桕是我国重要的木本油料树种，也是我国常见的乡土树种之一。开展乌桕栽培与种源试验，筛选抗逆性强的种源，对促进乌桕的品种改良，实现造林良种化、集约化与科学化，促进困难立地资