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摘要从品种选择、选地整地、播种与覆膜、田间管理、肥水运筹、病虫害防治等方面总结了大蒜地膜覆盖高产栽培技术，以期为大蒜种植提供参考。
关键词大蒜；播种；地膜覆盖；日常管理
中图分类号S633.404 .7 文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）09-0121-01
大蒜是我国农产品出口的主要品种，也是我国人民生活中的主要蔬菜，它以独特的辣味和丰富的营养被广大消费者所喜爱。尤其近几年大蒜的保健功能逐渐被人们所接受，经济效益越来越高，临清市大蒜种植面积连年增加。临清市的大蒜采用地膜覆盖栽培，比裸地生产增产20%左右，并可提早上市15 d左右，经济效益十分可观。现将大蒜地膜覆盖高产栽培技术总结如下。
1品种选择
大蒜品种主要分为2种：白皮蒜和紫皮蒜。前者为小瓣品种，其蒜头上的瓣数较多，较耐贮运；后者瓣少而大，品质比前者好，而且辛辣味更重，适于熟食、生食及腌渍等食用方式。应根据要求选择产量高、品质好、抗性强的大蒜品种。应选择头大而圆整、底平不畸形、瓣大而致密、皮厚耐贮运的蒜种。
2选地整地
大蒜的根为弦线状须根，根系小、根毛少，85%的根分布在20 cm的土层内。其根系的吸收能力比较弱，因此其对土壤中肥力条件有比较严格的要求。一般，大蒜应选择在有机质含量高、疏松肥沃、保水与保肥能力强、透气透水性好、排灌方便土壤中栽培。大蒜忌连作，应选择在前茬为早玉米、西瓜等的田块上种植，前茬为葱、韭菜的田块不宜种大蒜[1]。整地时，耕深应在25 cm以上，将土耙细、耧平，同时清除残余根茬和石块等。
3播种与覆膜
临清市大蒜播期在9月中下旬至10月初，一般株行距20.0 cm×9.5 cm，栽植48.0万~52.5万株/hm2，每畦播5行，用种量为1 500~2 250 kg/hm2，开沟深度10 cm，播种深度6~7 cm。种瓣要栽直，定向播种，实行腹背连线，与播种沟垂直，背南腹北，使叶片长出后向垄间伸展，以充分利用空间和提高光合面积和光能利用率。播种后，应浇水，喷洒除草剂，及时覆膜，可结合土壤墒情与气温条件进行[2]。若天气干旱，日平均气温逾20 ℃时，不可急于进行浇水与覆膜，应在气温降到约17 ℃时再浇水覆膜。在土壤墒情较好、气温偏高的情况下，浇水覆膜应在播种后2~3 d种瓣定根后进行。覆膜宽为90 cm，将膜与土接触的地方压实，做到膜无皱纹、膜与地紧贴，一旦发现膜上有破孔，及时用细土压实。
4田间管理
一是苗期管理。出苗后应及时破膜[3]。晚播因气温偏低，应让蒜苗在膜下长至3~4片叶再破膜。不论早播或晚播，破膜时孔径要小。苗期大蒜下部生长出大量不定根，蒜头及蒜薹开始分化，此期幼苗的健壮生长可积累大量的营养物质，管理的关键措施是净化膜上的遮盖物及尘土，及时修补膜上损坏的部分。二是薹期管理。薹期是大蒜营养生长与生殖生长并进的时期，是大蒜生长中需肥量及需水量最大的时期，该时期内保证肥水充足，以使蒜薹上下长势一致。薹期管理主要是以促为主，进行叶面追肥；在大蒜露苞前后揭去地膜，并对杂草进行彻底清除，于大蒜提薹前约5 d进行松土，以实现蒜株老健，促进提薹。三是蒜头膨大期管理。抽薹后，应摘除蒜薹的顶端优势，促使大蒜体内的营养迅速向地下转移，此后蒜头即进入迅速膨大期。抽薹后土壤中的肥水供应能力、功能叶的数量及根对营养的吸收能力决定了蒜头产量的高低，因此蒜头膨大期管理的目标是延长根系与功能叶的寿命，少伤或不伤假茎和叶片，以保证功能叶片正常生长。
5肥水运筹
大蒜种植中的施肥应坚持基肥为主，追肥为辅的原则[4]。因为大蒜有地膜覆盖，应增施有机肥。基肥追肥配比要合理。追肥时间要恰当。具体施用量应根据每生产100 kg蒜头，需吸收纯氮1.42 kg、纯磷0.44 kg、纯钾0.99 kg的比例进行计算。一般施农家肥75 t/hm2、尿素600 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2。翌年待气温回升、蒜苗返青后，视天气情况浇1次水，以满足植株对水分的需求。抽薹后随即浇1次水，以促进蒜头生长，达到理想产量。薹期隔10 d对上部叶片喷1次叶面肥，在蒜薹甩尾达70%时，随水冲施大蒜冲施肥450~600 kg/hm2。提薹前约5 d停止浇水。
6病虫害防治
大蒜主要病虫害有叶枯病、白腐病、蒜蛆等。防治叶枯病，可以在发病初期选择75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行喷洒，隔7~10 d喷1次，连续喷洒3~4次。防治白腐病，可以在发病初期选择50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷洒，也可用50%扑海因可湿性粉剂1 000~1 500倍液灌淋根茎，每隔10 d防治1次，连续防治2~3次。防治蒜蛆，可以在大蒜生长中后期用辛硫磷15 kg/hm2，随水均匀灌入蒜田。
7参考文献
[1] 朱海梅，尹标.邳州市大蒜地膜覆盖栽培技术[J].中国农技推广，2010（8）：27-28.
[2] 王丽琴.大蒜双膜覆盖高产栽培技术[J].农民致富之友，2010（8）：6.
[3] 刘艳红，韩淑君.冠县无公害覆膜大蒜高产高效栽培技术[J].现代农业科技，2010（13）：116-117.
[4] 牛珂平.地膜大蒜栽培技术[J].农业科技与信息，2010（5）：21.
关键词大蒜；播种；地膜覆盖；日常管理
中图分类号S633.404 .7 文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）09-0121-01
大蒜是我国农产品出口的主要品种，也是我国人民生活中的主要蔬菜，它以独特的辣味和丰富的营养被广大消费者所喜爱。尤其近几年大蒜的保健功能逐渐被人们所接受，经济效益越来越高，临清市大蒜种植面积连年增加。临清市的大蒜采用地膜覆盖栽培，比裸地生产增产20%左右，并可提早上市15 d左右，经济效益十分可观。现将大蒜地膜覆盖高产栽培技术总结如下。
1品种选择
大蒜品种主要分为2种：白皮蒜和紫皮蒜。前者为小瓣品种，其蒜头上的瓣数较多，较耐贮运；后者瓣少而大，品质比前者好，而且辛辣味更重，适于熟食、生食及腌渍等食用方式。应根据要求选择产量高、品质好、抗性强的大蒜品种。应选择头大而圆整、底平不畸形、瓣大而致密、皮厚耐贮运的蒜种。
2选地整地
大蒜的根为弦线状须根，根系小、根毛少，85%的根分布在20 cm的土层内。其根系的吸收能力比较弱，因此其对土壤中肥力条件有比较严格的要求。一般，大蒜应选择在有机质含量高、疏松肥沃、保水与保肥能力强、透气透水性好、排灌方便土壤中栽培。大蒜忌连作，应选择在前茬为早玉米、西瓜等的田块上种植，前茬为葱、韭菜的田块不宜种大蒜[1]。整地时，耕深应在25 cm以上，将土耙细、耧平，同时清除残余根茬和石块等。
3播种与覆膜
临清市大蒜播期在9月中下旬至10月初，一般株行距20.0 cm×9.5 cm，栽植48.0万~52.5万株/hm2，每畦播5行，用种量为1 500~2 250 kg/hm2，开沟深度10 cm，播种深度6~7 cm。种瓣要栽直，定向播种，实行腹背连线，与播种沟垂直，背南腹北，使叶片长出后向垄间伸展，以充分利用空间和提高光合面积和光能利用率。播种后，应浇水，喷洒除草剂，及时覆膜，可结合土壤墒情与气温条件进行[2]。若天气干旱，日平均气温逾20 ℃时，不可急于进行浇水与覆膜，应在气温降到约17 ℃时再浇水覆膜。在土壤墒情较好、气温偏高的情况下，浇水覆膜应在播种后2~3 d种瓣定根后进行。覆膜宽为90 cm，将膜与土接触的地方压实，做到膜无皱纹、膜与地紧贴，一旦发现膜上有破孔，及时用细土压实。
4田间管理
一是苗期管理。出苗后应及时破膜[3]。晚播因气温偏低，应让蒜苗在膜下长至3~4片叶再破膜。不论早播或晚播，破膜时孔径要小。苗期大蒜下部生长出大量不定根，蒜头及蒜薹开始分化，此期幼苗的健壮生长可积累大量的营养物质，管理的关键措施是净化膜上的遮盖物及尘土，及时修补膜上损坏的部分。二是薹期管理。薹期是大蒜营养生长与生殖生长并进的时期，是大蒜生长中需肥量及需水量最大的时期，该时期内保证肥水充足，以使蒜薹上下长势一致。薹期管理主要是以促为主，进行叶面追肥；在大蒜露苞前后揭去地膜，并对杂草进行彻底清除，于大蒜提薹前约5 d进行松土，以实现蒜株老健，促进提薹。三是蒜头膨大期管理。抽薹后，应摘除蒜薹的顶端优势，促使大蒜体内的营养迅速向地下转移，此后蒜头即进入迅速膨大期。抽薹后土壤中的肥水供应能力、功能叶的数量及根对营养的吸收能力决定了蒜头产量的高低，因此蒜头膨大期管理的目标是延长根系与功能叶的寿命，少伤或不伤假茎和叶片，以保证功能叶片正常生长。
5肥水运筹
大蒜种植中的施肥应坚持基肥为主，追肥为辅的原则[4]。因为大蒜有地膜覆盖，应增施有机肥。基肥追肥配比要合理。追肥时间要恰当。具体施用量应根据每生产100 kg蒜头，需吸收纯氮1.42 kg、纯磷0.44 kg、纯钾0.99 kg的比例进行计算。一般施农家肥75 t/hm2、尿素600 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2。翌年待气温回升、蒜苗返青后，视天气情况浇1次水，以满足植株对水分的需求。抽薹后随即浇1次水，以促进蒜头生长，达到理想产量。薹期隔10 d对上部叶片喷1次叶面肥，在蒜薹甩尾达70%时，随水冲施大蒜冲施肥450~600 kg/hm2。提薹前约5 d停止浇水。
6病虫害防治
大蒜主要病虫害有叶枯病、白腐病、蒜蛆等。防治叶枯病，可以在发病初期选择75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行喷洒，隔7~10 d喷1次，连续喷洒3~4次。防治白腐病，可以在发病初期选择50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷洒，也可用50%扑海因可湿性粉剂1 000~1 500倍液灌淋根茎，每隔10 d防治1次，连续防治2~3次。防治蒜蛆，可以在大蒜生长中后期用辛硫磷15 kg/hm2，随水均匀灌入蒜田。
7参考文献
[1] 朱海梅，尹标.邳州市大蒜地膜覆盖栽培技术[J].中国农技推广，2010（8）：27-28.
[2] 王丽琴.大蒜双膜覆盖高产栽培技术[J].农民致富之友，2010（8）：6.
[3] 刘艳红，韩淑君.冠县无公害覆膜大蒜高产高效栽培技术[J].现代农业科技，2010（13）：116-117.
[4] 牛珂平.地膜大蒜栽培技术[J].农业科技与信息，2010（5）：21.