本试验旨在研究库存稻糙米对肉鸡生长性能、免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选取1日龄爱拔益加（AA）雄性肉鸡210只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复7只鸡。对照组（CON组）饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，4个稻糙米组分别用黑龙江粮库储存1年（H1组）或6年（H6组）的粳稻糙米、安徽粮库储存1年（A1组）或4年（A4组）的中晚籼稻糙米，100%替代基础饲粮中的玉米。试验期42 d。结果表明:1)与CON组相比，4种库存稻糙米对21、42日龄肉鸡的生长性能和免疫器官指数，42日龄肉鸡的屠宰性能、胸肌和腿肌pH、熟肉率均无显著影响（P>0.05），仅A1和A4组42日龄肉鸡胸肌的滴水损失显著升高（P<0.05）。2)与CON组相比，4种库存稻糙米显著降低了21日龄肉鸡血清白蛋白（ALB）含量（P<0.05）; H1和H6组21日龄肉鸡血清总蛋白（TP）和总胆固醇（TC）含量显著降低（P <0.05）。与CON和A1组相比，A4组21日龄肉鸡血清TP含量显著降低（P <0.05）。3)与CON组相比，4种库存稻糙米显著升高了21、42日龄肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（SOD）活性（P<0.05），显著降低了丙二醛（MDA）含量（P<0.05）。与H1组相比，H6组21、42日龄肉鸡血清过氧化氢酶（CAT）、SOD活性显著降低（P<0.05）,MDA含量显著升高（P<0.05）。A1和A4组之间21、42日龄肉鸡血清抗氧化指标无显著差异（P>0.05）。4)与CON组相比，4种库存稻糙米显著升高了21日龄肉鸡血清免疫球蛋白A （IgA）和42日龄肉鸡血清免疫球蛋白M（IgM）含量（P<0.05）。H6组42日龄肉鸡血清IgG和IgM含量显著低于H1组（P<0.05），而A1和A4组肉鸡血清免疫指标无显著差异（P>0.05）。综上可知:1)与储存1年的稻糙米相比，黑龙江粮库储存6年的粳稻糙米降低了肉鸡的血清抗氧化和免疫功能，安徽粮库储存4年的中晚籼稻糙米降低了肉鸡生长前期血清中TP的含量。2)品质良好的库存稻糙米替代玉米对肉鸡的生长性能、免疫器官指数、屠宰性能和肉品质无显著影响，可作为安全优质的能量饲料原料用于肉鸡饲粮配方。