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本文建立了水产品中10种大环内酯类抗生素的高效液相色谱-电喷雾串联质谱检测方法。对比几种检测方法后，最终采用乙腈进行提取的方法。在5．0-200．0μg／L范围内，10种大环内酯类抗生素的线性相关系数均大于0．99。通过实际样品的添加回收试验，方法的定量下限（S／N=10）为1．0μg／kg，检出限（S／N=3）为0．2μg／kg，3个添加水平中，龙虾、鲴鱼的加标回收率分别为69．4％-115．3％和63．1％-100．9％，日内相对标准偏差（RSD）分别为0．73％-3．39％及0．8％-4．44％。结