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利用防腐剂可抑制微生物生长繁殖,防止食品败坏变质。但防腐剂必须对人体没有毒性或者毒性很小,且对食品的色、香、味等品质没有不良影响,山梨酸及其钾盐——山梨酸钾当为首选药剂。
一种安全性高的食品防腐剂
【摘 要】
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利用防腐剂可抑制微生物生长繁殖,防止食品败坏变质。但防腐剂必须对人体没有毒性或者毒性很小,且对食品的色、香、味等品质没有不良影响,山梨酸及其钾盐——山梨酸钾当为首
【机 构】
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北京农业大学
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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1995年2期
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