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以裸燕麦麸皮为原料提取裸燕麦多糖，采用纤维素酶对裸燕麦多糖进行酶解，并对酶解产物进一步纯化，获得裸燕麦多糖酶解产物纯化组分OP-1；利用高效液相色谱（HPLC）和气相色谱（GC）分别测定OP-1组分的相对分子质量分布和单糖组成，采用紫外光谱（UV-VIS）、红外光谱（FTIR）、原子力显微镜（AFM）、扫描电子显微镜（SEM）对OP-1组分的微观结构和形貌进行表征．结果表明：裸燕麦多糖酶解产物OP-1纯化组分中数均相对分子质量为2．2×100，峰面积比为80．9％；OP-1组分主要由葡萄糖、阿拉