【摘 要】
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以黑豆皮为原料,采用热水浸提法提取多糖,通过单因素实验和正交实验确定了黑豆皮中多糖提取的最佳工艺.结果表明黑豆皮中多糖的最佳提取工艺为:提取温度为80℃,料液比为1∶40,提取时间2 h,在此条件下多糖的提取率可达1.77％.以人正常肝细胞系HL-7702为模型,考察黑豆多糖对肝细胞中活性氧(ROS)的清除作用.结果表明黑豆多糖能明显地降低H2O2诱导的ROS水平.
【机 构】
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德州学院生命科学学院山东省功能性生物资源开发与利用高校重点实验室,山东德州253023
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以黑豆皮为原料,采用热水浸提法提取多糖,通过单因素实验和正交实验确定了黑豆皮中多糖提取的最佳工艺.结果表明黑豆皮中多糖的最佳提取工艺为:提取温度为80℃,料液比为1∶40,提取时间2 h,在此条件下多糖的提取率可达1.77％.以人正常肝细胞系HL-7702为模型,考察黑豆多糖对肝细胞中活性氧(ROS)的清除作用.结果表明黑豆多糖能明显地降低H2O2诱导的ROS水平.
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