【摘 要】
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敦煌飲食文化經過近半個世紀的探索研究歷程,取得了豐碩的研究成果。截止2018年度,據不完全統計中國大陸地區共出版敦煌飲食文化及相關研究專著10餘部,公開發表相關論文110餘
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敦煌飲食文化經過近半個世紀的探索研究歷程,取得了豐碩的研究成果。截止2018年度,據不完全統計中國大陸地區共出版敦煌飲食文化及相關研究專著10餘部,公開發表相關論文110餘篇。現將研究論著目録按出版發表時間順序,分爲專著和論文兩部分彙編整理。一、專 著高國藩《敦煌民俗學》,上海: 上海人民出版社,1989年11月。黎虎《漢唐飲食文化史》,北京: 北京師範大學出版社,1997年10月。
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