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<正> 骨浸膏将碎骨粉碎谷用热水提取的一种呈味基料,加入其它配料即成骨汤,滋味鲜美又补益身体。在我国,15％的骨浸膏通常用于汤类和牛肉清汤中。同时,也可作为烤肉浆、焖炖菜肴、咖喱米粉肉以及火腿、果酱、香肠和酥饼的配料。
骨浸膏的生产工艺
【摘 要】
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<正> 骨浸膏将碎骨粉碎谷用热水提取的一种呈味基料,加入其它配料即成骨汤,滋味鲜美又补益身体。在我国,15％的骨浸膏通常用于汤类和牛肉清汤中。同时,也可作为烤肉浆、焖炖菜
【机 构】
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四川省西昌市三岔东路农牧机械研究所 615000;
【出 处】
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农村经济与科技
【发表日期】
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2004年期
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